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ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA – SEMINARIO

Etiqueta en la mesa

La mesa es el eje central de nuestra civilización; aquello que celebramos, negociamos, comunicamos o disfrutamos y compartimos se mueve en torno a ella.

Recibir no es una ciencia, sino un arte repleto de maestría, aptitud, habilidades, cultura y estética. En la mesa todo lo que forma parte de ella persigue un fin; la felicidad del comensal. No sólo es importante la comida y la bebida sino como se bebe y se come, qué rodea al invitado (las luces, los sonidos, los olores, los sabores, la decoración, el ritmo..).

En este seminario introduciremos las normas de etiqueta porque conocerlas permite estar relajados en torno a ella. Una vez conocidas podremos permitirnos emplearlas con naturalidad, y sin errores y preocuparnos solo de hablar con nuestros compañeros de mesa, y disfrutar de la comida.

Al tiempo conoceremos las claves que influyen positivamente en ese momento; el montaje de platos, la historia de sus elementos, las claves para lograr un encuentro agradable en cualquier ocasión.

Lo más importante de este taller es que pondremos en práctica mediante una cena, las reglas aprendidas en las horas lectivas (el servicio de mesa, procedimientos con las distintas modalidades de servicio, el lenguaje de los cubiertos, la presentación de platos, el modo correcto de comer los alimentos, etc.).

Organiza: Cámara de Comercio de Cartagena

Horas: 8 horas.

Horario: 16:00h. -12:00h. Marzo: 21 – viernes. (3h./día)                                                   

Modalidad: Presencial.  Las clases se impartirán en el restaurante del Club de Regatas de Cartagena se .

                      -Teóricas: 4h.

                     -Prácticas: 4h.

 Contenidos:

 1. Introducción a la mesa

-Normas

-Conceptos

-Historia de los elementos

 2. El arte de la mesa

 – Poner la mesa (cubiertos, vajilla, mantelería, cristalería..su protocolo) cómo y cuándo usarlos. – Con qué decorar, normas en la mesa, la iluminación, presentaciones imaginativas para todos los platos, montar una mesa con estilo).

 3. Cómo confeccionar un menú

4 Etiqueta en la mesa

 -Situar los elementos de la mesa

-Lenguaje de los cubiertos

-Normas en totno a la mesa

 

 

 

Necesidades técnicas:

 

-Apuntes (facilitados a los organizadores y distribuidas sus copias por parte de la organización). Se entregarían a los alumnos durante las clases.

 

-Montaje de las mesas seleccionadas (parte de esta labor la realizará los alumnos,  concretamente la misse en place –puesta de los elementos de la mesa                       

 

 

EXPOSICIÓN MADRID – ANTONIO SEIJAS – 2014

1496836_10202636876155392_814351790_nPara los que aman el arte. Para los inquietos. Para los que usan su alma al mirar una pintura, una fotografía o todo lo que sea arte.. os invito a esta exposición que no basta con calificar únicamente como maravillosa.

Suerte Antonio Seijas mereces triunfar.

Exposición del trabajo de Antonio Seijas en Ramses Life & Food

Exposición y picoteo. DJ Goya. Plaza de la Independencia, 4, 28001 Madrid, Spain 914 35 16 66 https://www.facebook.com/events/368519879955190/?source=1

 

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TALLER DE PROTOCOLO EN LA MESA PARA NIÑOS

Próximamente, en el Colegio “Ciudad Jardín” de Cartagena, pondremos en marcha el Taller de “Protocolo en la mesa para niños”, en el cual los pequeños aprenderán la historia de los elementos de la mesa, el origen de cada elemento, y el modo correcto de poner la mesa y comportarse.

La mesa es el eje central de nuestra civilización. Ha reunido a todos los pueblos, y merece su respeto y atención para disfrutar de ella; la palabra compañero procede de “compartir el pan”.

Estoy ilusionada por tener a estos pequeños “Maestros”; aprenden deprisa y tú con ellos, prestan mucha atención y serán quienes nos cuiden y gobiernen el en el futuro; así que conviene que aprendan bien.

Desde aquí mi felicitación a su Jefa de Estudios, por tener la mente tan abierta y aspirar siempre a lo mejor.